Apr 30, 2023 1:13 PM
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- あいはらリオ今宵はドーナツ🍩と、八戸酒造のKM96を頂きました 甘みと酸味とバランスが絶妙にいいお酒！ 原料米は、青森県蓬田村(よもぎたむら)の木村さんのご実家でお父様が栽培されたまっしぐら。 これを敢えてほぼ磨かずの96%精米に。 玄米からたった4%だけですので、我々が日常的に食べているご飯用の米よりも磨かれていません。 お父様が育てられた米を賢太さんが引き継ぎ、造り手として自身に高いハードルを課す超低精白へのチャレンジ。 木村親子の思いがギッシリ詰まっています。 アテを一口からの酒ゴクリ。 日常の晩酌のシーンが目に浮かぶ美味さ。 日本酒に米感を求められる方にはたまらない1本です。 香りや味わいからは低精白の酒の特徴である、米で造られた酒らしい素朴さが感じられます。 ほんのり爽やかさもあり、ふっくらとした旨味もあり、ホッとする味わい。 酸がしっかり効いていることもあり、アテが進みます。
あいはらリオ さんはSakenowaを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
