gon78
1776 2023/11
北島 純米吟醸
辛口完全発酵 生
近江産契約栽培玉栄100
55％ +10 1.8 7号
15° 23/11 A
滋賀 湖南市 北島酒造
1800 2915
完全発酵ということで辛口というより甘さを抑えた酒という感じ。
冷酒では少し素っ気ない感じと後口に渋みを伴うけれど、燗（熱燗の方が良い）にすると渋みが消えて酸が美味みをグッと引き立ててくれる。
度数がもう少しあると良かったかな。
冷酒との対比をしながら熱燗で。
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