アラジン
第7回 日本酒利き酒の会レポート④-3。
※お酒と話に夢中で、お酒の写真がきちんと取れていませんがご容赦ください※
白杉酒造の3酒目はこちら。
「金シャリ 純米大吟醸」です。
メモは「トロッとして甘旨。そこからドライ」。
ササニシキを50%まで贅沢に磨いて醸した純米大吟醸。
酵母は1801酵母だそうです。
精米歩合60%できょうかい10号酵母で醸した「銀シャリ」もあります。
また今年は、銀シャリの精米歩合を40%まで高めた「SHARI DIAMOND 純米大吟醸」もリリースされて大人気となりました。
SHARI DIAMONDは今回のイベントに持ち込まれていたので、後で飲もうと思っていたら早々に在庫切れになってました。
金シャリですが、これまでイベントなどで雑に飲んだことはありましたが、きちんと利くのは初めてでした。
結果、メモはとても短いですが、凄く美味しかった！
今回の白杉酒造さんで利いたお酒の中では一番好みかも。
食中酒として、それこそ白ごはんの代わりに飲んだら良さそうです。
白ごはんが合うものなら和洋中どんな料理にも合うと思います。