加茂錦酒造

加茂錦

十四代と出会い日本酒に目覚めて5年。甘旨酸なモダン系日本酒に好みがシフト。

生酒が日ごとにその表情や味わいを変えていく。想像を超えた進化に出会えるのが楽しくて幸せ

地元大分の店で買って家飲み。
たまに我慢できずポチッと買い。

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加茂錦祭り第二段は黄水仙！

13度の低アルタイプで雄町米80％使用美山錦と比べて口当たりがサラッとしている。

柔らかい酸からの甘旨が他の加茂錦との共通項みたいです。鼻から抜けていく香りというよりは舌の中に染み込んでいって微かに苦味を残してキレていく感じです。コレも旨いな〜！！