しんしんSY
知らない新潟のお酒を飲み進めました
次なるお料理は西京焼きと卵焼きに茶豆
山形だとダダ茶豆を思い出しますが新潟のお豆は茶豆とか
お味の濃いめの西京焼きにはこのお酒をどうぞと出されたのが〆張鶴 雪 [特別本醸造酒]
淡麗辛口のふくよかなお酒
お魚の味に負けません
こちらのお店のメニュー表を見ると、本醸造が、純米、純米吟醸、純米大吟醸よりも品揃え抜群
普段あまり飲みなれない本醸造ですが、飲んでみると意外に美味い
料理との相性なんだと感じました
女将さん、凄い👍
蘊蓄
柔らかな含み香と淡麗にしてふくよかな味わい。上品で細かな口当たり、淡麗な味わい。淡麗辛口にして飲み口がふくよかで柔らかい。淡麗辛口で呑口スッキリ。さわやかさを味わって下さい。
特定名称 特別本醸造酒
アルコール度 15度
日本酒度 ＋4
酸度 1.3
原料米 五百万石
精米歩合 55%
味わい 淡麗辛口