ODAcchi
2021シーズン『#対戦相手を呑んでやる！』
第10節 ⚽AC長野パルセイロ 編⚽
寛文2年(1662年)創業。
「協会7号」酵母発祥酒蔵。
何と、戦国時代までは信州諏訪家の家臣として武田や織田と戦っていたそう。
［冷や］
開栓当初は香り・甘味・酸いずれも控えめな感じで最後にピリピリとしたDRY感が余韻として現れる。個人的には少し物足りなさも。
しかし、開栓から常温で2週間。程よい甘味と酸が顔を現した現在の味がとても好き💕
［お燗］
開栓当初は断然お燗が良い。
飲み疲れず、ほっこりと酔わせてくれる。
やはり純米酒は4号瓶ではなく1升瓶で買って開栓してから少し置いて楽しむべきだと再確認させてくれたお酒。
【詳細】
原料米： 長野県産 美山錦、ひとごこち
精米歩合： 60％
酵母： 7号系自社株
アルコール分： 15度
日本酒度： +1前後
酸度： 1.7前後
アミノ酸度： 1.1前後
(ラベルQRコード商品情報参照)