flos_lingua_est
一昨年も言いましたが
仮にもうこれ以外のお酒を飲むことは許されませんと言われても「まあいいか」と思える、そんなお酒です。
マスカットのような香りが淡くただよいます。時間が経つとバナナやメロンを思わせる含み香も。
仙禽といえば夏に出るかぶとむしを筆頭に昔から甘酸っぱいのを得意としていた蔵ですよね。かぶとむしが甘酸っぱいのであればクラシック仙禽は(少なくとも今年は)"旨酸っぱい"と表すべきなのかもしれませんね。こう言っていますが酸味も本当は酸っぱいわけではなく上品な味の果物のような酸味です。
一昨年のものにくらべて、より食中酒寄りになった印象ですが変わらず素晴らしい美味しさですね。
適度にフルーティーで、適度にフレッシュで、適度にライトなのに適度に飲みごたえもあって、バランス感覚が突出している名作中の名作です。
あべの純米・信州亀齢の純米とタイプこそ違えど、それらとならぶお気に入りです！