新丸子屋
下左向きは雄の鶯 味わいタイプ
米本来の香味と、繊細な酸味が調和した、味わいスッキリタイプ。後口の消えかたも心地良く、料理との相性も抜群で、リピート続出の一本とのこと
酒米は麹米:山田錦、掛米:夢一献、精米歩合は60%、酵母はオリジナル酵母
よく冷えたものいただきました✨
飲み口はスッキリとしていてフレッシュな味わいがあります👍程よい酸があり、苦味は穏やかで米の旨みが淡く広がります。主張が強くないのが特徴で、どんな料理にもマッチングしそう😆飲み進めて酒の温度が上がることで、香りや旨味がより広がります😚
からし蓮根と合わせました。程よいバランスがよく合います🤤