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田酒 純米吟醸 山廃。
青森県産華吹雪を50%精米で磨き、山廃仕込みにて醸す本作は、3年ぶりの復活です！
若干の乳酸感のある上立ち香、口に含むと穏やかながら良い意味で山廃らしくないフルーティーな甘みが広がります。深みのある旨味、そしてしっかりした苦みがキレよく後味を引き締めます。
深みのあるグリーンのラベルの印象そのまま、秋の夜長にピッタリの骨太な一本です。
唯一の心残りは燗につけたら美味しそうと思いながら冷酒で飲みきってしまったこと。。
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