新丸子屋
守破離とは元は茶道や武道など日本の伝統的な師弟関係のあり方の一つで、伝統を守る日本酒の世界では大切な思想とのこと。口に含むと守破離シリーズ最大の特徴でもある、シュワっとした炭酸ガスを感じ、そのガス感と共にほんのりと甘いメロンの様な果実香と優しい旨みが広がる。酸やビターさの存在もしっかりと感じれ、五味を豊かに楽しめる一本となっているとのこと
酒米は五百万石、精米歩合非公開、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
爽やかな酸味とやわい苦味があり、フレッシュな印象です👍👍
開けてから時間も経っていたのかガス感や香りはあまり感じられませんでした🤔
これはまた別の機会に飲み直してみたい。
シャープな飲み口が特徴で、食事にもよく合います。😆
生タコとネギ山椒和えを合わせました🤤