Hori
花陽浴のThe Premium 山田錦 おりがらみをいただきました。
花陽浴はこれまで2本いただきましたが、プレミアムはこれが初めてです。山田錦の純米大吟醸で、しかも大好きなおりがらみです。
栓を開けた瞬間にりんごを思わせるとても華やかで濃密な香り。この香りだけでとんでもないお酒だと分かってしまいました。
最初は上澄だけ飲んでみたのですが、美味しいより先に浮かんだ言葉は「凄い」です。
経験したことのない美味しさが口いっぱいに広がり、幸福感が押し寄せます。具体的には凝縮感のある甘みと濃厚な旨み。酸味によって果実感があって、全体的に濃い味わいながら重さが相殺されて最後は意外とすっきり。優しく天地を返しておりがらみでいただくと、澱の複雑味が味わいに立体感をもたらして、余韻に加わる苦み辛みでキレ感が一段上がります。
この美味しさを言葉で残せないのがもどかしく感じます。
これまで200本近く日本酒を飲んできましたが、ここまで感動するお酒は数えるほどです。過去2本の花陽浴ももちろん美味しかったですが、プレミアムは次元が違いました。この世にこんなに美味しい液体があることを知れたことは大きな収穫です。