truewave
ずっと気になってた土田
1ヶ月でだいぶ味が変わるということで追いかけてみました
1日目
乳酸とみりんのような旨味の香りを感じます
最初は酸味を感じますが、後からしっかりとした旨味・苦味が出てきます
どっしりとした味わいではありますが、苦味もあってザ・日本酒とはまた違った感じです
3日目
開けたてに比べるとどっしり感が薄くなってきています
香りは変わりませんか、酸が際立って旨味が落ち着いてきました
1週間
香りは相変わらずの匂いです
酸は落ち着き始めて、レーズンのような味わいが出てきます
後からどっしり目の苦味が出てきてから、胡麻のような旨味や香ばしさも少し感じます
旨味はありますが、1日目とは違った感じです
2週間
先週に引き続きレーズンみたいな味わいです
先週に比べると酸と旨味はだいぶ落ち着いてきました
開けたてに比べるとだいぶ飲みやすい印象です
3週間
初日の強烈な旨味の角がだいぶとれて、代わりに
強めの酸と苦味があり
1ヶ月
穏やかな旨味から真ん中にお米の甘さ、後から酸が上がって最後にキレを感じられます
生酒ではありませんが、味わいの変化に驚きです😳
おやじぃ
こんばんは🐶この日本酒は気になっていたのですが、１ヶ月後が１番良い感じなのですかね？素晴らしい投稿ありがとうございます🙇
truewave
おやじぃさん、こんばんは😊
開けたてに比べると1ヶ月後が良いとは思います。
ただ私的にはこれに関しては味わいの変化を楽しみながら、自分の好きな味わいを見つけるのもありかなぁと思います👍
truewave
開けてから常温で置きましたが、全然びくともせず味わいが変化してくれます😊
おやじぃ
じっくりマイペースでちびちびが良さげですね。シン．ツチダ ポチッとします。
おやじぃ
が〜ん！土田オンラインショップ、売り切れ😭
truewave
おやじぃさん、残念ですね😭
まだ土田を扱っている酒屋であれば買えるかもしれませんが・・・