Shin
衝撃の一杯。
旨味と独特な香りランク、歴代1位。
口当たりは旨味とコクに包まれているが、後味はキレのある淡麗味。この変化に対応出来、かつ相性が合う者だけが好きになる、飲む人を選ぶお酒だ。
食後の一杯に、「米本来の旨味」を感じたい人には最適なお酒。
色は、従来の透明な日本酒とは違い、黄色がかった黄金色で、美しい。
雄町米100%との事で、前回の山田錦100%の二兎と比較してみると、深みとコクがよりある印象だ。ニ兎は、バランスに優れ、温度の変化、合わせる食べ物、容器など多面的に対応できる印象。
個人的には、(食後酒として) 過去最高に好きかもしれない。
⚫︎評価 4.0/5.0