新丸子屋
酒造好適米を70％に精米して仕込んだ純米酒。秋鹿独特な酸と豊かな味わいが特長の食中酒とのこと
酒米は山田錦、精米歩合75％、酵母は協会901号
よく冷えたものをいただきました✨
山廃のような味わい？酸味と苦味が最初にきます👍ふっくらとした米の旨味と味わいが徐々にやってきて辛口キリッとした印象が特徴です！
甘さは特に目立つことなく、日本酒らしい酒の香りもあるので、日本酒をあまり飲み慣れていない方は好みが分かれそうです。最後の後味はやわい苦味が残ります😆
青海苔揚げ出し豆腐を合わせました。
これは熱燗にしても芳醇さが出て良さそうです🤤🤤