akikoda3
シン・タカチヨ A-TYPE 破 unconscious force
評価4.4〜4.5
使用米 新潟県魚沼産「一本〆」、磨き 65％、度数 12度
赤く輝くシン・タカチヨは
ビビッドに弾ける軽快な味わい。『シン・タカチヨ』シリーズ、地元産の一本〆を65％の扁平精米で使用。香りをしっかりと出す酵母で仕込み、無濾過生原酒のままボトリング。12度と日本酒の中では低めのアルコール度数。カジュアルに楽しめる、軽やかな設計の味わいに。テーマは「ヒルザケ専用ニホンシュ」。フルーティ＆ジューシー。
柔らかさを纏ったフルーティーな香り。華やかでリッチな香り立ち、フレッシュなガスが弾ける軽快な口当たりから、広がる鮮烈な甘酸味。もぎたての青リンゴをかじったような、フレッシュで瑞々しいジューシーさ。ゆったりと広がる強い甘みをビビッドな酸味が引き締め、ふんわりと柔らかな余韻が漂う。飲み応えがありながらも軽快さも
いちごライク、酸効いてライチにも。