バナ@39
十四代で狂った親父が十四代を食卓に出すまいと買ってきたお酒。
豊盃は定番酒が一番好きで東北にいる頃はよく飲んでた。
コレは普段の豊盃米にきょうかい8号酵母を使って醸したお酒。
きょうかい8号酵母は6号の変異株。
淡麗辛口全盛期に廃止されたが、最近の6号酵母(要するに新政)人気にあやかって復活を遂げたらしい。
開栓は少しドライ。
香り高いとは言いがたいか。
十四代と比較してしまっているフシもある。
麹感の強い濃醇さ。
味が濃く甘みもしっかり感じる。
翌日焼肉と飲んだらベストマッチ。
赤身肉と合う。
十四代のアテ馬ではない主役を張れる一本でした。