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本金美青(みお) 活性にごり酒純米吟醸原酒生酒無濾過にごり酒

酒ぬのや本金酒造長野県

2021/9/1 12:52:32

2021/9/1

Kodama (地酒屋こだま)

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ずっと飲みたかった本金。けど、このにごり酒はスタンダードな本金とは大分違うそうで。 開栓におよそ10分。含んでも、もちろん強いシュワシュワ。 これぞ米ソーダ、という感じだけど、パインやリンゴ、もしくは葡萄系の風味があり、不思議な感じ。 酸味が特徴的とは聞いていたけど、確かに鮮烈。そこに、強い旨味が重なる。こりゃ美味い。 余韻は結構な苦味。けど、雑味と混在となった複雑な苦味で、飲み応えあり。 大満足。他の本金も飲んでみたいけど、ハードル上がっちゃったかも。

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3日目になると、とても芳醇な甘味が加わり、まるで乳製品みたい。