山廃純米浦霞そぞろ純米佐浦宮城県2022/11/2 12:58:242022/11/2家飲み部37山廃純米久々となる浦霞。ワタシが師と仰ぐ吉田 類氏お薦めとの謳い文句に引かれてお買い上げ。浦霞らしい米の甘みと全体の風味を引き締める若干の辛さがマッチして杯と食が進む。でスペックはと言うと 使用米＝まなむすめ 精米歩合＝陸割伍分 日本酒度＝+1～2 酸度＝1.3 アミノ酸度＝？？？ (浦霞HPより) 晩飯の良き友なり。で来週月曜、TV画面を通じて師匠類と一献といきたい。
