ねむち
高知フードトリップ～どっぷり高知旅編～②
ブース移動してすぐ豊能梅の若き六代目蔵元杜氏の高木一歩さんを発見。
松尾大社の酒-1グランプリ来てましたよねって話し掛けると、すぐにboukenさんが岸和田のとめ河さんと仲いいんですよねって話を拾ってくれ、六代目は、この前イベントもやらして貰いましたって言ってた。
試飲は、夏純吟、定番純米吟醸の2種類で他が売切れ。途中で2種類の補充が届いた。
【豊能梅 土佐の夏純吟】
初めにメロンっぽい香りで、味わいが持続するタイプ。スッキリあと味に甘み上品。苦渋さで夏酒っぽさ。鮎と合うらしい。
【豊能梅 純米吟醸 吟の夢】
定番酒で磨きが50%。低温発酵でリンゴ系の香り。甘味ありつつあと味に苦味。吟の夢は苦味出しやすいらしい。甘旨苦味バランスがよかった。
【土佐金蔵 特別純米】
ライチ様の香りと酸味で、あと味にピリピリ感あり。
宇宙深海酵母の話を聞きつつ試飲。
【豊能梅 純米吟醸 いとをかし】
CEL-24使用で、フルーティーでパイナップル感と柑橘感もちょっとあるけど、苦味がなくて旨かった😋
さらに他のお酒、蔵の話を聞きつつ試飲を続ける…