慎太郎総乃寒菊晴日 Special Yell 純米大吟醸 山田錦×赤磐雄町 生原酒寒菊銘醸千葉県2022/3/30 9:33:512022/3/3017慎太郎プシュッと栓が抜け、ハレの日のシャンパンを連想させる。 水飴の様な照り、透明に近い水色。 檸檬が効いたクリームを連想させる吟醸香。 粘度はあるが抵抗は無い、泡感溢れる口当たり。 一瞬の輝く様なキレの後、熟成した果実の甘味と苦味をあわせた幸せな風味。 強く感じる甘みの後、寒菊の特徴である心地良い苦味の余韻。 数日である程度泡感は落ち着き、誤差程度ではあるが水っぽさを感じる。 ハレの日に飲み、泡感に驚いて頂くのが正しい頂き方か。
