ごう
千代乃花しぼりたて純米吟醸生詰。
氷温庫10ヶ月熟成は杉原酒造特有の甘く感じるのは同じだけど、糖が前に出るような甘香と濃いミルキーで穀物の香りも感じる吟醸香にへんか。
おりを混ぜても前回より全体的な丸みと厚み出ており、尖ったいつもの甘さ柄より濃くなってます。
甘みと旨みはかなり増してますが、優しい酸味は後から追ってきて、後味のキレの程よく僅かなビター感に苦味が見えてきます。
後味は寝かせる前以上に尖った甘さは残りますが、甘味好きには良い余韻の甘さがあります。
方向性は同じですが。毎回細かくも違う表情があるお酒も良いですね