BacchusNY
赤磐雄町で醸したこちらが今宵のお伴。大事にし過ぎて、一年半近く寝かせてしまった。どんなお味かなぁ。ラベルにワイングラスがお勧めと書いてあるので、白ワイングラスを用意。開栓すると、ナッツを彷彿とさせる甘い香り。口に含むと、最初に舌先にピリッと刺激が。名前のとおり、ワイルドでセクシー？複雑な味です。甘味があるのに辛口で、呑み込んだ後の酸味が心地いい♪いつもの丸いグラスを使うと、バニラの香りを感じる。呑むと、荒々しさが増すかな。私は、ワイングラス派。もやしナムルと合わせると、胡麻油と塩が甘味と切れの良さを際立たせてうま～♪これに続く料理は中華デリバリー。台湾熱豆腐はピリ辛揚げ豆腐？これと合わない訳がない！ラムのクミンペッパー炒めとも最高！羊の香りがすっきり流れる。フランスでワイナリーも所有する酒蔵なのかな？洋酒を感じるこのお酒、美味しかったです！