うみねこ
完全予約限定の「風の森•Come Again」を飲みました。「お客様に日本酒のあるところに帰ってきてほしい」という蔵元のメッセージが込められた商品だそうです。
開栓するときに栓が勢いよく飛びそうになり、このガス感はやっぱり風の森だなーと思います。香りは洋梨のような穏やかな香りです。口に入れたときの弾けるようなガス感はさすがです。最初に感じる味も、洋梨や青りんごを思わせるような甘みと旨み。フレッシュかつ凝縮された果実のような味わいです。ただ、その次の瞬間にはその味わいはすっと消えていき、次のひと口が欲しくなるようになっています。その結果、グラスに注いだお酒があっという間に無くなってしまいました。
やはり風の森は完成された美味しさがありますね。風の森ってどれを飲んでも安定して美味しいイメージがあるので、すごいです。ただ個人的には、typeによる味の違いまではまだ分からないので、いずれは分かるようになりたいです。