ねむち
奈良県。生駒市。上田酒造株式会社。
「嬉長 にごり酒 限定品」
去年に蔵で試飲して気に入ったのと、限定品につられて買ったにごりを開栓。
冷酒にて頂く。
もう半分くらいは澱が入っているので、上澄み飲まずに、ブンブンとかなりシェイク。
それでも開栓時に噴くこともなし。
色はかなり濃い飲むヨーグルト並の白濁。
上立ち香は麹香があるかと思ったけど、意外と穏やか。
滑らかさのあるきめ細かいミルキーな口当たり。
含み香ではふわりと麹香が鼻に抜け、味わいはややどっしりとした甘旨味。
飲み込み後にヨーグルトような乳酸菌っぽさと、麹由来のお米っぽさがあって、少しだけ甘めで飲みやすい。
あと味はちょっとだけシャープ。
糖類と醸造アルコール添加で、しっかり整えられてて、甘酒っぽいニュアンスもある。
上田酒造さんは蔵に買いに行くと、アンケートでお客様登録するので、新酒ができたりすると電話がかかってきて、冷蔵庫事情もあるので、それはしなくても大丈夫とお断りしました。ごめんね🙏
■原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類
■精米歩合:70%
■アルコール分:15度