ぱぱす
今回のお酒は沖縄県の酒蔵、泰石酒造の本醸造酒『黎明』
日本最南端・沖縄唯一の蔵元なんだそう😌
こちらのお酒は友人からのお土産です😌
日本酒作りは普通冬に一年分を作る『寒造り』というスタイルですが、この酒造は沖縄という温暖な気候から、一年を通して酒を作る『四季醸造』というスタイルをとっているんだそう🍶
さて、肝心のお酒は…
香りは吟醸香はなく、アミノ酸系の匂い、純米酒を燗した時のような匂い
口に含むと酸味とアミノ酸の味 どこか魚のような味を感じました。辛口。
後味に苦味を残していくタイプ。
第一印象は大衆居酒屋の日本酒。パック清酒の鬼殺しなんかと比べると味は濃い。
友人が言うには泡盛に近い気がする、とのこと🤔私は泡盛を飲んだことがないのでわかりませんでした🤔
沖縄・最南端酒蔵の日本酒としての特別感は◎ですね👌
沖縄料理と合わせて飲むと、もしかしたら化けるかもしれませんね😉
T.KISO
ぱぱすさん、おはようございます。
私も昨夜、黎明いただきました(笑)
温暖な沖縄で日本酒を醸すのは、本当に大変なんだろうなあ、とか想いを馳せて飲んでました。それだけで特別なお酒ですよね！
ぱぱす
T.KISOさん、コメントありがとうございます😌
そうですね！日本酒を作る人の情熱があればどこでも日本酒は作れる、そんな事を感じさせる力強いお酒でした💪