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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Yodobashi-Umeda (ヨドバシカメラ マルチメディア梅田)
酒宴にて醸す心をたしなミーツ
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ねむち
第二回ヨドバシ梅田全国日本酒祭⑪ 京都府の大関のブースだけど新潟県の越乃八豊のブース。 ブースに越乃八豊が置いてあって、尋ねたら創業の八田酒造場から1986年越後酒造場に改名し大関グループの子会社となったとのこと。社長は大関の人だけど、他の蔵人さんは変わらず造ってて、規模的には100対1くらい。大関との違いは基本的に新潟県産米で純米以上で造ってる。全然知らんかった。 ◉越乃八豊 越後の甘口 以前も飲んだことある。日本酒度-10。甘すぎない甘さ。 ◉越乃八豊 越後の辛口 こちらも飲んだことある。日本酒度+5。スッキリな辛さで、甘味がなく苦渋味がある。 ◉越乃八豊 純米吟醸 旨味からやや酸味。鼻抜けに微妙な香りがある。 ◉大関 大吟醸 やや渋味があるかなって思ったら、マイルドになってくる。旨味がもう少し欲しい感じ。 ◉大関 大阪屋 山田錦100%で小さなタンクで手作業でこだわって造る。なんだかいいお酒の代名詞的な味わいで、マイルドな旨味でバランスが整ってる。