ねむち
第二回ヨドバシ梅田全国日本酒祭⑪
京都府の大関のブースだけど新潟県の越乃八豊のブース。
ブースに越乃八豊が置いてあって、尋ねたら創業の八田酒造場から1986年越後酒造場に改名し大関グループの子会社となったとのこと。社長は大関の人だけど、他の蔵人さんは変わらず造ってて、規模的には100対1くらい。大関との違いは基本的に新潟県産米で純米以上で造ってる。全然知らんかった。
◉越乃八豊 越後の甘口
以前も飲んだことある。日本酒度-10。甘すぎない甘さ。
◉越乃八豊 越後の辛口
こちらも飲んだことある。日本酒度+5。スッキリな辛さで、甘味がなく苦渋味がある。
◉越乃八豊 純米吟醸
旨味からやや酸味。鼻抜けに微妙な香りがある。
◉大関 大吟醸
やや渋味があるかなって思ったら、マイルドになってくる。旨味がもう少し欲しい感じ。
◉大関 大阪屋
山田錦100%で小さなタンクで手作業でこだわって造る。なんだかいいお酒の代名詞的な味わいで、マイルドな旨味でバランスが整ってる。