はるアキ
北西酒造さんの『BunrakuReborn 純米吟醸生詰』
北西酒造は、創業1894年より埼玉県上尾市にて醸造を始めた。2008年より空調設備を完備し従来の冬場のみの醸造スタイルから3期醸造に移行。創業時からの銘柄である「文楽」に加え、5代目蔵元による新ブランド「彩來」そして「Bunraku Reborn」をリリース。
「Bunraku Reborn」とは、蔵元の若手が"真に造りたいお酒とは？"の問いに対し、「檸檬のような酸味があるお酒」というコンセプトを定め、造りの全工程や設備を見直した上で試験醸造を繰り返し誕生した新たなるシリーズです。
口当たりのまろやかさとフレッシュ感の両方をお楽しめます。
柑橘類を思わせる爽やかな香りとふくらみのある甘みをピュアな酸が引き締め、どこまでも澄んだ透明感のある味わいに仕上げられています。
特定名称：純米吟醸
原料：米、米麹
アルコール度：16％
日本酒度：非公開
酸度：1.6
原料米：国産米
精米歩合：50％
状態：生詰