かぶら
播州一献明寿蔵BY2016
微かにイエローがかった無色透明
アル添らしい典型的な青竹
原料香は炊飯、米麹から蜜蝋くらいの軽やかな熟成香
穏やかな香りの内に華やかな吟醸香の残り香と豊かな熟成香の始まりが感じられる
豊満な旨味と溶け切った酸からなるふくよかなテクスチャー
苦味はじわりと広がり長く持続する静かなものだが、味わいの輪郭をまとめ上げる役割を担う
播州一献の熟成大吟醸
氷温より高い温度での熟成のようで、7年を経てよい熟成度合いに至っている
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