りゅうじ2号
上立ち香は吟醸香フルーティ。含むと甘辛苦のバランスの味わいでキレがすごい。すぐになくなってしまう。思ったよりも辛口よりなイメージでややアルコール感もある。クラシックな雰囲気で他の幻舞とはまた違った様相。炭酸感や酸味は無し。これはこれで美味しい。食中酒にとても良い。含み香も上立ち香に似たフルーティ。ペッパーチキンやポン酢のキャベツサラダ、ほうれん草のおひたしと良く合った。単体でもおいしいけど食中の方が好み。夜明け前の生一本や純米吟醸に似ている？8月出荷のものだったのでもっと早く開栓すればよかった、、、生酒はすぐ飲んだ方が良いと日本酒を教えてくれた人に教わりました。心掛けようと思います。
美山錦 精米歩合49% 5割
山田錦 精米歩合35% 5割
アルコール17度