叫ぶ蝶

大信州純米吟醸　手の内　生詰

大信州酒造長野県

2024年3月20日

家飲み部

91

叫ぶ蝶開栓直後はカプロン酸エチルのリンゴ香と最後の鼻に抜ける酸を少し強く感じてしまいました。 酒のポテンシャルを引き出すことよりも自己の好みを優先して常温放置を選択。1ヶ月が経ち豊満な甘味と輪郭が溶け込んだ酸味、かなり濃厚です。冷酒キンキンにするとわずかにチリチリ感が残っていて意外と甘味さわやか、ぬる燗だと甘味ふくらみアルコールでキレ、どちらも楽しいです。