鮎三郎
久々のアップになってしまった。
いづみ橋のスタディセット第三弾は、米。山田錦、雄町、神力、楽風舞の飲み比べ。バリエーションとして、純米吟醸、純米大吟醸、生酛と速醸酛、うすにごり。
解説や蔵元さんの酒造りへの想い満載のYoutube付きで、かなり勉強になった。
酒米って、普通の食用米と気をつけるポイントが違うことがわかって、米農家さんには頭が下がります。
さて、お酒の方は、もちろんいづみ橋なので、みんな美味しい。それでも結構明確に米の違いが出てる。
バランスの山田錦、味わいの雄町、すっきり爽やか系の神力と楽風舞。
酛の違いとか、うすにごりだったり大吟醸があったりと、甲乙つけがたいところだけど、敢えて順位をつけるなら、雄町＞山田錦＞神力＝楽風舞かな。最後順位ついてないけど。
やっぱり旨みが強いのが好みみたい。