Hori
初めてのソガペールエフィス。
某酒販店さんの家飲み応援セットで購入して、冷蔵庫で2ヶ月半ほど寝かせていました。ワイナリーが作る日本酒と聞いて興味を持ちいつか飲んでみたいと思っていたのですが、幸運にもシーズンの終わり間際に手に入れることができました。
ソガペールエフィスのお酒にはいくつか種類があるそうですが、これはイリヤ ソントンという名前で、フランス語で100年前という意味だそうです。裏ラベルに名前に込められたメッセージの記載があります。
コルク栓を抜いてグラスに注ぐと、甘い香りと同時にスッキリとしたアルコール感。
味わいも口に含んだ瞬間は生酛らしい複雑でまろやかな旨み、甘みが感じられるが、直後にはクラシカルな日本酒のようにカッと広がる辛みのあるアルコール感でドライにキレます。
裏ラベルに「1号酵母と2号酵母の混交発酵」「男酒と女酒のアッサンブラージュ」と記載がありますが、確かに背反する個性がひとつになったような不思議な味わいのお酒です。
メーカーの品質保証期限が過ぎており、「超マニアックな香り、味わいのSAKEになる可能性があります。」とのことですが、個人的に大ヒットな味わいでした。
ジェイ&ノビィ
Horiさん、こんばんは😃
初ソガペ㊗️おめでとうございます🎉
２ヶ月寝かせた期待の一本！大ヒット⚾️は嬉しいですね🤗
Hori
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます！
個性的ながらとても美味しいお酒でした☺️なかなか選べる機会もないと思いますが、もう一度イリヤソントンが手に入ったら、品質保証期間内に飲んでみたいです😊