Sake My Life
香りはそこまで感じられない。純米酒的な米の香りもそこまで感じない。手で温めると膨らんでくる。
味わいはイントロから爽やかな酸味と柔らかい甘味。するするのめるが、しっかり味も感じられるので飲み飽きしない。
この酒も旨味がしっかり感じられるが、旨味とは時間軸というか、線として感じる味覚だなと実感しているところ。ゆえに安易に「旨味」という言葉を使うことに少し慎重になりたい。甘味、酸味、苦味が旨味として昇華している、という個人的な最近の考え事。
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