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田酒 50周年記念ボトル 純米 山廃仕込 古城錦。
1974年に誕生した田酒ブランドは2024年で50年を迎えました。その50周年を記念した特別ボトルは、青森県が開発した初の酒造好適米である古城錦を50周年にちなんで50%まで磨き上げ、山廃で仕込んでおります。
年内に飲まねば、ということで大晦日に抜栓です。
リンゴのような芳醇な上立ち香、口に含むとふくよかなお米の甘みが広がります。山廃由来の乳酸感がしっかり印象を引き締めます。
後半燗につけて飛び切り燗にていただくと、綺麗な酸味が立ち、飛び切り旨いです！
気持ちの良い年越しを迎えさせていただきました。