The Roaches【P】兵庫県民
ひや・冷酒・燗でおいしい、うま味のある純米酒。
お米のうま味広がる調和のとれた味わい。色々なお料理に合わせられる。
「旭日」は滋賀県の良質な湧き水と米から造られる。
藤居本家が蔵を構える滋賀県は、酒造りに適した良質な湧き水に恵まれた土地。水質は鉄分が少ない軟水で、まろやかな口当たりの日本酒を造ることができます。
さらに、琵琶湖の周辺には良質な酒造好適米が作られる田園地帯が広がっています。藤居本家では代々、地元産の米にこだわりがあり、「旭日」には県内の契約農家が低農薬、低肥料で栽培した「玉栄（たまさかえ）」「吟吹雪（ぎんふぶき）」などが使われています。