ねむち
第二回ヨドバシ梅田全国日本酒祭③
岡山の嘉美心のブース。蔵の人がかなり売り上手で売切れもあって、帰るころにはかなりの銘柄が売切れてた。
◉木陰の魚
30年前に造って誰も見向きもしなかったのが、今は爆発的に売れてて生産が間に合わないくらい。飯米のあけぼの使用。白ワインみたいな味わい。日本酒度-30 。
◉里海米 雄町 純米大吟醸
精米歩合同じで、酵母と酒米違いシリーズ。飲みやすい雄町で野生味少ない。
◉里海米 にこまる 純米大吟醸
香りがよくて、ちょい酸味。アンバランスな香りと味が面白い。
◉里海米 朝日米 純米大吟醸
濃いめの旨味で、フルーティさある。
◉嘉美心 清流
ミネラリーでやさしい旨味。上品な甘味と旨味。旨くて好み。
◉嘉美心 備中流大吟醸
硬めのミネラル感、かっちりした口当たり。スッキリリセットできる食中酒。
◉嘉美心 純米
このシリーズは全部あけぼの使用。濃縮ふくよか。
◉嘉美心 純米吟醸
酸味と旨味でスッキリしてる。
◉嘉美心 純米大吟醸
2023クラマスターのプラチナ賞。狙って華やかなよい香りを出した。スッキリした綺麗な甘旨味。旨いより綺麗な感じ。