しんしんSY
5杯目5️⃣
東北の師匠の第三選択
くどき上手 Jr. 摩訶不思議ちゃん 純米大吟醸は昨年鶴岡で頂いてました
カラフルなラベルは忘れませんね
精米歩合44%
綺麗なお酒です
少し甘みが強いかな
第一陣がこれでお終い
店員さんが既に追加分をこの5本の後ろに置いて行ってくれてます
飲むスピード、らっしゃいに来るとやはり早まります
蘊蓄
「摩訶不思議ちゃん」という名は、年初め頃に発売した「不思議ちゃん」との比較によります。同じ山田錦で同じように仕込んだ二つのお酒の違いはたった1％の精米歩合。45％と44％の精米です。それで違う表情のお酒が出来上がる「不思議」です。香りは柑橘系果実を感じる華やかさ、口当たり滑らか、上質を感じるフルーティーでゴージャスな旨味が口いっぱいに広がる印象的なウマさです。
熱処理等の状態 生詰(一回火入れ)
原材料 米、米麹
アルコール度 16度以上17度未満
原料米 播州特A山田錦
精米歩合 44%
使用酵母 M310、1801
日本酒度 -7.0前後
酸度 1.4前後