akikoda3
中乗りさん cocoromiひやおろし
評価4.3、上燗4.4
麹米：信交酒555（やまみずき）、精米歩合： 55％、酵母： 長野D、アルコール分： 16度
「信交酒555」（やまみずき）という「華吹雪×ひとごこち×みねはるか」をかけあわせて出来た酒米で醸した純米吟醸。早春にしぼられた新酒は、一夏を越し熟成し、味ノリしてまろやかに。柔らかさとふくらみがあり、伸びのある旨味が口の中に広がる。
きれいな酸が特徴で、とてもバランスの良い味わい。
収束の辛苦味の余韻が冷酒ではきつめ。青リンゴ系。上燗はいい感じ。