tmk
個人的評価 95点
うめぇ！！！
樹木やナッツやべっこう飴のような茶色いニュアンスと、梨やマスカットのような滑らかな甘味が、交互に織り込まれているような複雑な重層感。最後にレモンのようなチリチリした酸味がまとめてくれて、奥深くもあり軽快。6ヶ月丁寧に寝かしてくれた店主さんにも感謝。
【ペアリング】
・いちじくの白和え
・アーモンド
【チャート】
香り ナッツ、梨、松、マスカット、ウォッシュチーズ
甘辛 やや甘口
濃淡 やや濃醇
ガス ☆☆☆☆☆
甘味 ★★★★☆
旨味 ★★★☆☆
酸味 ★★★★☆
苦味 ☆☆☆☆☆
ｱﾙ感 ★★★☆☆
ご馳走様でした