May 18, 2022 6:57 AM
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- マグロ漁船神亀さんで修行した方が杜氏をしているらしい。 神亀も飲んだのだが写真を撮り忘れていた。 こちらだけ記録を残しておく。 冷酒にて。 立ち上がる香りはほぼない。 口に含むとクラシックな苦手なタイプの香り。 まろやかな甘旨み。 ただキレが良い。 神亀に似ている気がする。丁寧に造られているクラシックタイプの日本酒。 熱燗。 苦手な香りがバニラとかウエハースっぽい風味に変わる。 酸味も控えめに奥から出てくる。甘さは残り、出汁感が強くなる。上品な旨み。 キレは変わらず良い。 辛さも少し顔を出すが、超辛口というほどではない印象。 こういうタイプのお酒は熱燗まで思いきって上げると美味しくなる気がする。 神亀とはまた違う味わいのある燗上がりする美味しいお酒。 好み度 冷酒 65点 熱燗 85点
マグロ漁船 さんはSakenowaを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
