wanko

白木久CHIMERA特別純米原酒無濾過

白杉酒造京都府

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2020/12/1

Sake Street

家飲み部

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wanko

昨日初めてお伺いしたSake Streetさんにて、カッコいいラベルが気になり購入した1本。 原料米が、まさかのコシヒカリ。 どんな味なのか飲んで一口。こりゃワイン⁉️ しっかりした香りとスッキリした飲み口。 「日本酒専門店で見かけなかったら、絶対日本酒とは思えない見た目。その味もライチやマスカットの風味とともに酸が立ち、ワインに近い味わい。3種の麹をブレンドしたという聞いたことのない作り方。キメラの名のごとく個性のある神話的な味だな。」by隣の奥さん