まさを天狗舞純米生酛車多酒造石川県2021/6/6 12:59:282021/6/5家飲み部27まさをかなりバランスが良いお酒だと思います。 個人的には「山廃」はその独特の酸味があまり得意ではなかったんですが、この天狗舞さ酸味がやや控えめで、なおかつ十二分に満足出来る旨味と香味を持っており、かなり美味しいお酒だと感じました。 大抵、山廃造りの日本酒は燗の方が向いていると言われる事が多いですが、この天狗舞は冷酒でもそのポテンシャルを存分に発揮出来ると思います。 (もちろん、燗もいけます)
