シロタマ
先日これの純米吟醸の冷酒を居酒屋で飲んで美味しかった。それならばと燗酒用に買っておいたもの。
40℃: 開封直後に味見した冷酒と比べて味が膨らんだ印象。旨みが強調されたのだ。苦さ辛さはなく非常にマイルド。酒臭さもない。
30℃: 飲むとスゥ～っと消えて無くなるような感じがするのでカロリーはゼロ。ベスト温度。
20℃: 味わいは変わらないが、ドスンと腹に落ちるので温めるほうが飲み心地が良い。
華やかさも主張もないが、飾らず自然体で食事に寄り添う良い酒だと思った。
こういうのを飲んでしまうと大衆酒場の無印燗酒はもう飲めないなあ。