berylium_sakaki初雪盃純米大吟醸協和酒造愛媛県2016/3/23 9:03:161berylium_sakaki立ち香に甘みと柑橘系、ミカンやオレンジを感じる美しく冷涼なイメージ。含み香にもそれらは顕著でジューシーに響くが、50%精米の純米大吟醸なので、わりに味わいもしっかりしている。 甘み中心で辛味も顔をのぞかせるが、淡雪のような切れ口で全体に綺麗なお酒。僅かに酸が浮いてしまっているのが惜しいか。
