みほたん
今日は会津産赤みの馬刺しを辛味噌で…
ということなので、家中にある夫の熟成酒や生酛系純米酒、古酒をかき集めて研究。
普段はスッキリ爽やか系のお酒を好むのですが、濃ゆいお味噌や臭みのあるものはこれらが合う様なのでお勉強📝
甘味•苦味•旨みバランスよく深みがあって美味しい。
♡
生酛仕込純米酒「鳥海山」720ml
容量：720 ml
精米歩合 ：65 %
原料米 ：美山錦100％
アルコール度数：15 %
使用酵母：協会901
日本酒度：+1.0
酸度：1.8
※HPより抜粋
ジェイ&ノビィ
みほたんさん、こんにちは😃
会津の馬刺し with 辛味噌は最強の日本酒🍶のアテですよね🤗鳥海山とか合いそー😋
みほたん
ジェイ＆ノビィさん、はじめまして！
濃厚な味が強い辛味噌に負けず、ふんわり甘味も感じられて最高でした👍