はくまい農口尚彦研究所山廃美山錦農口尚彦研究所石川県2024/11/2 16:44:312024/5/418はくまい度数高い割に日本酒感強すぎなくて軽快。酸味が強めで鼻に抜ける時ツーンとした強さがある。口に含んだ時日本酒のにおいよりジュースのような香りも広がる。おいしいけど普通かなあ、 「酒造りの神様」の異名を持つ、農口尚彦氏が70年以上におよぶ酒造り人生の集大成として立ち上げた酒蔵。酸味を帯びたベリー系の香り。口に含むと柔らかな口当たりで、旨みと酸味のバランスが心地よく、のど越しはハーブのような爽やかさ
