mana
芽吹きの季節にそっと寄り添うような、やさしく、凛とした春の黒龍。
北海道産の酒米「吟風」を使い、50％まで丁寧に磨きあげた純米大吟醸。毎年この時期にだけ登場する季節限定酒です。
香りは控えめで落ち着いていて、ほんのりバナナや青りんご、メロンのようなフルーティーなニュアンス。華やかすぎず、あくまで上品に、静かに立ちのぼります。
口に含むと、軽やかでスムースな口当たり。甘さは穏やかで、キレのよさがすっと感じられます。まろやかさの中に、ほんのり苦みがアクセントになっていて、飲み進めるほどに「あ、これって黒龍らしさだな」と感じさせてくれる味わい。
繊細で、芯があって、でもやさしい。そんな佇まいのお酒です。
ラベルの緑も相まって、新芽が顔を出す春の山景色を思い出しました。春野菜の天ぷらや白身魚と合わせて、季節を感じながらゆっくり楽しみたい一本です。