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Sake My Life高千代酒造 新潟県南魚沼市
香りは軽快なフルーティ、青リンゴ系？
舌触りはねっとり感もあるざらつきがあり、濃さが滲み出てる感じ。製造年月が去年の11月だからかしっかり発酵が進んでしまった感、アルコールによるキレが強めに出ており以前に飲んだ甘やかな感覚とは程遠い。保存状態、生酒の適正な購入タイミングをミスった。
ホッケと合わせていただきます。
ぜひご賞味あれ。
最近思うこととして、味わいに関する語彙が足りてない。もっと勉強しないと。