宝田醸し人九平次純米大吟醸 雄町萬乗醸造愛知県2025/5/27 12:55:2119宝田9.3 ラムネのような風味と雄町らしい酸、苦味のような複雑味と共にマスカットのようなフルーティーな香りが広がる。 裏ラベルには熟成の勧め書きがある。ゆっくり味の変化を楽しみたい。 追記 2日目で早速変化が。 苦味がやや丸くなり酸味と米の旨味甘味がより強く主張するように。照り焼きとか味の濃い料理にあいそう
