さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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BacchusNYワインの品評会で第一位らしいので、ワイングラスを出してみました。グラスに注いでも香りの自己主張は弱い。落ち着いた白ワインを思わせる含み香。口に含んでも、キリッとした辛口の白ワインを思わせる。弱い甘みと米の旨味が心地好く、酸味でまとめてくれる。これを、お気に入りのいつものグラスで呑むと、エグミ、苦味、心地好くない酸味が際立って、美味しく感じない。グラスの形は大事！メインは、コンビニのキムチ鍋。これと合わさると、まさに白ワイン。すいすい呑めて美味しい♪コンビニ親子丼の甘い味付けの後は、スッキリした少し甘めの日本酒に変化して、これも美味しい。肴だけではなくて、グラスとのマリアージュも考えるのは、ちょっと大変かも。